筍が旬デス☆。。
ダイスキな筍の季節。。
ただ今塗り替えをさせていただいてるさくらペイントのお隣様から
たくさんの筍を頂きました☆
筍がホントにダイスキなのでスゴク嬉しいです♪♪
朝取れたてホヤホヤの筍をさっそく頂きました！！
しっかり１時間かけてアクを抜き
そのまま冷まして また真水でひと炊き。。
めんどうですが美味しく頂く為！！
この手間をかけるとかけないでは全然違いますからねっっ
新鮮な筍・・・??
アク抜きもキチンとできて 生で食べてもあま～いデスっっ♪
昨日は
『筍ステーキ』
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と
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『筍と鶏団子のきのこ餡かけ』
にしてみました！
ステーキは
ガーリックオイルで焼いて塩コショウ・バター・醤油で味付けを・・
きのこ餡かけは
餡の隠し味にゆず七味を入れてました。
炊いた筍にほうれん草、大根おろしをのっけて餡を。。。??
仕上げにゆず粉をパラパラ・・・
筍がホントに甘くて美味しかったです????
旬な物を美味しく頂く。。
最高の贅沢ですね（○^^○）♪
たくさんの筍をありがとうございました☆
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＊スタッフ 本田＊